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Propiedades y beneficios del Chile Morrón


Nos encantan nuestros Pimientos en Escabeche y nuestra Jalea de Pimientos, pero estos ricos chiles morrones tienen más que buen sabor.
Vitaminas, minerales, ácido fólico y propiedades antioxidantes, son tan solo algunas de las propiedades que contiene el ají morrón, pimiento, chile morrón, pimiento morrón o pimentó, un arbusto de la familia de las solanáceas, que tienen en común la ausencia de sabor picante característico de la especie.
Los pimientos morrones son nativos de México, América Central y norte de Sudamérica. En la actualidad, China es el mayor productor de este fruto.
Su cuerpo es carnoso y su sabor depende de su grado de maduración, que puede apreciarse en su color. Al pasar los días, los morrones verdes se vuelven amarillos, naranjas o rojos. Cuando esto sucede, ganan dulzura y su contenido de vitamina C se enriquece notablemente.
Tienen más vitamina C que los cítricos
La vitamina C favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También ayuda a prevenir el cáncer. Al mismo tiempo, mejora la cicatrización de heridas y favorece la absorción y el almacenamiento del hierro.
Este poderoso antioxidante es fundamental para retrasar el envejecimiento y combatir las enfermedades cardíacas. Sin embargo, el cuerpo no puede producirlo ni almacenarlo por sí mismo.
Es por ello que es importante consumir alimentos que sean ricos en él. Los pimientos morrones, tienen el doble de vitamina C que las naranjas, especialmente los rojos.
Ayuda a bajar de peso:
Los pimientos morrones tienen un bajo aporte calórico: sólo 20 calorías cada 100 gramos. Además, apenas tienen grasas. Sin embargo, su alto contenido de fibra ayuda a producir sensación de saciedad, al mismo tiempo que combate el estreñimiento. En este aspecto también resulta beneficioso la gran cantidad de agua que poseen.
Es diurético:
Su alto contenido de potasio hace que el morrón sea un excelente diurético. Así, es perfecto para combatir la retención de líquidos. Además, ayuda a depurar el organismo.
Regula el colesterol:
Un estudio publicado en el Journal of Food Science reveló que, por su contenido de beta carotenos, capsantina, quercitina y luteolina, los pimientos morrones previenen el colesterol malo.
La luteolina también ayuda a reducir los déficits de memoria vinculados al envejecimiento, de acuerdo con una investigación de la revista Journal of Nutrition.
Es bueno para las embarazadas y los niños en crecimiento
Esto se debe a su contenido de ácido fólico, elemento que colabora con el desarrollo neural del bebé, principalmente en las primeras etapas de gestación. Así, este alimento contribuye a prevenir las malformaciones del feto.
REFERENCIA: www.eldia.com.do
mercadeosmp
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16/05/2022

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